Il tonno rosso

I pescatori dicono del tonno quello che i contadini dicono del maiale: non si butta via niente. In passato, ogni tonno pescato era diviso in ben 32 parti. Ognuna di essa richiedeva specifici metodi di conservazione e diversi gradi di salatura.
Scopri di più su www.accademiadeltonnorossoinsicilia.it