Categoria: I Giorni del Tonno 2023

Ai Giorni del Tonno, svolti a Marsala, la professoressa Concetta Messina ha parlato di tematiche legate a tecniche innovative di trasformazione del prodotto, come ad esempio prodotti a basso contenuto di sale, in prospettiva di un miglioramento organolettico della qualità e della salute

Ai Giorni del Tonno Giuseppe Tramati, dell’Organizzazione Produttori della Pesca del Tonno con il Sistema Palangaro, ha parlato della pesca del tonno rosso, delle condizioni del settore e del tradizionale sistema con il palangaro

Accademia del Tonno Rosso in Sicilia e Fishtuna collaborano ormai da tempo per proteggere e diffondere la cultura del tonno rosso. I Giorni del Tonno, andati in scena a Marsala, sono un chiaro esempio di questo legame

L’Accademia del Tonno Rosso in Sicilia ha l’obiettivo di valorizzare la grande eredità costituita dalla tradizione della pesca, della lavorazione del tonno in Sicilia e della memoria storica delle tonnare. I Giorni del Tonno ne sono un chiaro esempio. Ecco le parole di Maurizio Scaglione, Presidente Accademia del Tonno Rosso in Sicilia

Cultura e turismo ma anche formazione e giovani. Sono questi i temi da cui Marsala ha deciso di ripartire, puntando tutto su uno degli elementi che per secoli ha caratterizzando la sua storia: il tonno rosso. Ecco le parole del sindaco di Marsala, Massimo Grillo

La Sicilia punta ancora sul tonno rosso e le sue numerose opportunità. E’ questo l’impegno preso dalla Regione e ribadito a Marsala durante la seconda edizione dei Giorni del Tonno. Ecco le dichiarazioni di Alberto Pulizzi, Dirigente Generale Dipartimento Regionale della Pesca Mediterranea