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Autore: Account Test

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La tonnara di San Giuliano

Esiste una tonnara ancora più antica di quella di Favignana: stiamo parlando della tonnara di San Giuliano

La vita nelle tonnare

Tutte queste persone, insieme alle loro famiglie, avevano i propri alloggi all’interno della struttura della tonnara o nei paesi circostanti

La Tonnara del Fiume di Noto

Ad Avola si trova una della più grandi e importanti tonnare della Sicilia sudorientale. Nacque nel 1633 e le fu dato il nome di “Tonnara del Fiume di Noto”.

Il tonno rosso e la sua lavorazione

Una delle pratiche più comuni è quella di cuocere il tonno al vapore e conservarlo in scatola o sotto vetro, al naturale o in olio

La Tonnara dell’Ursa

​Tra Carini e Cinisi sorge la Tonnara dell’Ursa. La tonnara si trova su una penisoletta che forma una curva, da cui si crea una piccola baia.

La tonnara dell’isola di Formica

L’isola più piccola delle Egadi nasconde un vero e proprio luogo magico la cui realizzazione risale all’800.

Il tonno rosso e il Mediterraneo

Nonostante sia uno dei simboli del Mediterraneo, il tonno rosso attraversa le nostre acque solo in un periodo ben preciso.

Il legame tra i Florio e Favignana

La tonnara di Favignana è una delle più antiche e fiorenti della Sicilia. Il suo momento di massimo splendore si ebbe con i Florio.

Il tonno rosso e l’origine del suo nome

Il tonno rosso riserva tante curiosità, a partire dal suo nome! Le sue origini sarebbero antichissime e risalirebbero ai Fenici.

La mattanza: una tradizione millenaria

Dagli scritti di Omero fino a Plinio, sono molteplici le fonti antiche. Una prima testimonianza in Sicilia si ha con la dominazione araba.