Accademia del Tonno Rosso in Sicilia, Scaglione: “Grandi opportunità per territorio e promozione del prodotto” CLICCA PER IL VIDEO

“Sono tante le opportunità che dà il tonno, come la tutela del mare e la pesca sostenibile. Dietro c’è tutta una filiera con un’economia incredibile”. Ha dichiarato Maurizio Scaglione, Presidente dell’Accademia del Tonno Rosso in Sicilia. “L’Accademia del Tonno, durante tutto l’anno, conduce – aggiunge – una serie di ricerche scientifiche per fare promozione territoriale e del prodotto“.
In Sicilia tonno rosso è sinonimo anche di storia, cultura e tradizione. La nostra isola racchiude “oltre 100 tonnare ed alcune, come quella di Favignana, Santa Panagia o San Vito sono ancora dei reperti storici. Dietro le tonnare, la pesca del tonno, la famosa mattanza – conclude Scaglione – c’è una storia bellissima che nessuno ci può copiare“.